12月のブッダボウル

・里芋とクルミ味噌の春巻き

・レンコンのソテー クミンの香り

・ブロッコリーの胡麻和え

・ミネストローネ

・ピクルス

・サラダ

・福井のコシヒカリ(玄米)

先月からの春巻き続きです(笑)里芋はシンプルに塩胡椒のみ、マッシュにして中にクルミ味噌を入れてみました。そして、今が美味しい蓮根とブロッコリー。ミネストローネは野菜たっぷり、ごぼう、人参、セロリ、玉ねぎ、南瓜、マッシュルーム、トマト、キャベツ、ひよこ豆。こちらも味付けはシンプルに塩のみ。でも、野菜たちがいい仕事をしているので問題なし。

今月はまさに「野菜を味わう」です。

ここ数日で随分と冷え込み、遂にストーブも出動しました。暖かくして皆様のお越しをお待ち致しております。

今年もあと1か月。寒さに負けず、インフルエンザに負けず、コロナに負けず

頑張りましょう。

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