11月のブッダボウル

・ごぼうと人参の春巻き

・絹揚げソテー くるみ味噌添え

・南瓜とトマトのポタージュ

・紫芋の塩きんぴら

・ピクルス

・サラダ

・福井のコシヒカリ(玄米)

今回はご要望の多かった暖かいスープを入れてみました。

ポタージュはトマトの酸味が効いた少し変わった南瓜のスープです。

春巻きはごぼう、人参の他にエノキ、椎茸、油揚げ。

きんぴらはオリーブオイルとニンニクで、少し洋風きんぴらに仕上がっています。

カリッと焼き上げた絹揚げは濃厚なクルミ味噌で。

さて、今年も残り2か月となりました。

コロナもあったせいか随分と早かったと感じます。

福井県内のコロナ感染者は落ち着いてきていますがまだまだ油断は禁物

しっかりと対策を行い営業していきたいと思います。

今月も皆様のお越しをお待ち致しております。

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